Anadolu iklim çeşitliliği açısından çok zengin bir coğrafyadır. Bereketli ovalarında meyve ağaçları ve bir çok kültür bitkisi yetiştirilmektedir. Bu ağaç ve bitkilerin çiçeklerinden de çok çeşitli çiçek balı üretilir. Fakat yayla balları , bu tarz çiçek ballarının aksine tek veya bir kaç çeşit çiçekten elde edilmiş ballar değildir. Yaylaların bitki örtüsü doğada kendiliğinden yetişen binlerce farklı dağ ve kır çiçeğidir. Bu yabani çiçeklerin bal özü ve nektarı kültür bitkilerine göre son derece azdır. Bu nedenle hasat zamanı kovandan alınabilecek bal miktarı da aynı şekilde az olur. Fakat yaylalarda binlerce farklı bitki ve çiçekten elde edilen balların kalitesi, diğer çiçek ballarından çok yüksektir. Çünkü yüksek rakımlı yaylalarda yetişen binlerce yabani çiçek, daha alçak yerlerde bulunmaz. yayla balları çiçek ballarından ayıran en önemli özellik budur. Yüksek rakımlı yayla balları polen yoğunluğu, tat, aroma ve koku olarak ön plana çıkar. Bu ballardaki yabani çiçek aromaları, hem tat hem de koku olarak fark edilebilir. yayla balları, balda kaliteyi belirleyen en önemli unsur olan prolin değeri de ortalamanın çok üzerinde çıkmaktadır. yayla balları, besleyici özellikleri ve şifaları çiçek ballarıyla karşılaştırılamayacak ölçüde baskındır.